خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
آموزش تهیه زولیبا و بامیه - آموزش درست کردن زولبیا و بامیه
مواد لازم برای بامیه :
• آرد ------------------------------- دویست گرم
• آب -------------------------------- سیصدگرم
• تخم مرغ ------------------------- سه‌عدد
• روغن جامد ---------------------- یک قاشق سوپخوری
• شکر -------------------------------- نیم کیلو
• نمک ------------------------------ یک سوم قاشق چایخوری
• آب -------------------------------- یکصدوپنجاه‌گرم
• آبلیمو --------------------------- دوقاشق سوپخوری
• گلاب ----------------------------- کمی
مواد لازم برای زولبیا:
• نشاسته -------------------------------- دویست‌گرم
• ماست ---------------------------------- یکصدوهشتادگرم
• آرد -------------------------------------- بیست‌گرم
• زعفران حل شده ---------------------- یک قاشق سوپخوری
• روغن جامد --------------------------- یک قاشق چایخوری
• جوش شیرین ------------------------ یک دوم قاشق چایخوری
• آب یا گلاب --------------------------- یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه بامیه:
آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.
نظرات شما عزیزان:
